در هند چه چیزی بخوریم

غذاهای هندی فوق العاده هستند و در میان بهترین غذاهای جهان جای دارند. بیشتر مواقع این غذاها تند و دلپذیر هستند. احتمال زیادی وجود دارد که شما در کشور خودتان "غذای هندی" خورده باشید، مخصوصاً اگر در کشورهای غربی زندگی‌‌ می‌کنید، اما صادرات هند به خارج از کشور، فقط بخش کوچکی از گستره‌ی وسیع و استثنایی محصولات غذایی این کشور است.

غذاهای هندی به تند بودن مشهورند و این مسئله به عادت هندی‌‌ها به استفاده از ادویه‌های مختلف بر میگردد، ادویه‌هایی چون چیلی‌های سبز تند یا پودر چیلی قرمز به چشمان افرادی که به این ادویه‌‌ها عادت نداشته باشند، اشک‌‌ می‌آورند، این ادویه‌‌ها حتی در جاهایی که انتظار‌‌ نمی‌رود هم به کار‌‌ می‌روند مثلاً در برشتوک شیرین (میان وعده، نه صبحانه) و یا حتی در آبنبات‌ها. درجه‌ی تند بودن غذا در مناطق مختلف کشور متفاوت است: غذای آندرا (Andhra) به‌شدت تند و آتشین است اما خوراک‌های گجراتی (Gujarat) مزه‌ی ملایم‌‌‌‌‌‌‌تری دارند.

یکی از شیرین‌‌‌‌‌ترین و سالم‌‌‌‌‌ترین نوشیدنی‌هایی که‌‌ در هند می‌توانید بنوشید، آب نارگیل است. همیشه‌‌ می‌توانید آن را در ساحل، کنار جاده یا هر مقصد گردشگری دیگری پیدا کنید. در تابستان (بین ماه‌های مارس و جولای)‌‌ می‌توانید در بسیاری از جاها آب نیشکر تازه پیدا کنید و حتی آبمیوه‌های تازه‌ی دیگری نیز پیدا‌‌ می‌شود.