اگر در یكی از شهرهای چند فرهنگی مانند لوس انجلس، تورنتو، لندن یا پاریس زندگی میكنید احتمالاً میتوانید تصویری از غذاهای ویتنامی دارید. ویتنام مدعی داشتن یكی از متنوعترین، خوشمزهترین و سالمترین فرهنگهای غذایی دنیاست. مهمترین عنصر غذایی در ویتنام برنج و مشتقات آن، سس ماهی و سبزیجات است. علاوه بر این ویتنام به دلیل داشتن آب و هوای استوایی، سواحل طولانی و رشته كوههای عظیم انواع بسیار متنوعی از گیاهان دارد. قطعاً از میزان و انواع میوه و سبزیجاتی كه روزانه در ویتنام تولید و مصرف میشود شگفت زده خواهید شد. رفتن به رستورانهای ویتنامی در خارج از این كشور به شما نشان میدهد كه پیش از صرف غذای اصلی بهاحتمال زیاد بشقابی از سبزیجات تازه برای شما سرو خواهد شد.