فیلیپین

چانه‌زنی در اغلب بازارهای فیلیپین متداول است؛ خصوصاً در بازارهای محلی. در مورد چانه‌زنی، ممکن است احتمالاً شنیده باشید که پایین‌آوردن قیمت تا 50 درصد، اهانت تلقی می‌شود؛ اما لزومی ندارد نگران باشید چون آن‌ها کالاهای دست‌ساز نمی‌فروشند. به علاوه، این حقیقت دارد که قیمت‌ها برای خارجی‌ها بیشتر است، پس تلاش کنید که با 50 درصد شروع کنید تا زمانی که روی یک قیمت مناسب به توافق برسید. چانه‌زنی در مورد وسایل الکترونیکی دشوارتر است چون باید از ایالات متحده، ژاپن و جاهای دیگر وارد شوند.

نام انگلیسی: Jose "Pitoy" Moreno تحصیلات: دانشگاه فیلیپین سبک معروف: ماریا کلارا با استفاده از مواد خام فیلیپینی نظیر جوسی، پینا و لپانتو کتاب‌ها: کاسالان و لباس محلی فیلیپین مشتریان مشهور: بانوان اول فیلیپین، نانسی ریگان، پت نیکسون، بتی فورد، ملکه‌ی تایلند، بلغارستان، شاهزادگان ژاپن علت شهرت: جایزه‌ی قریب‌الوقوع هنرمند ملی فیلیپین

نام انگلیسی: Josie Natori تحصیلات: کالج منهتن‌ویل جوایز: نشان لاکاندولا فیلیپین، جایزه‌ی Peopling Of America Award از Statue Of Liberty - بنیاد جزیره‌ی الیس، جایزه‌ی بی‌پینوی، جایزه‌ی گالیون القاب: جوزی ناتوری، ناتوری

نام انگلیسی: Rajo Laurel تحصیلات: دِلاسال - کالج سنت‌بنیلد جوایز: چند جایزه‌ی محلی و بین المللی از جمله طراح آسیایی برتر سال 2010 و مرد سال 2008 القاب: House Of Laurel، Rags2Riches، همکاری با برندهای محلی

میوه‌های استوایی در فیلیپین فروان‌اند. اغلب محصولات تهیه شده در حومه‌ی شهر، راه خود را برای ورود به مناطق مترو مانیل پیدا می‌کنند و می‌توان به‌راحتی از سوپرمارکت‌ها آن‌ها را خرید.

نوشیدنی‌های میوه‌ای استوایی از میوه‌های زیر تهیه می‌شوند: دالاندان (Dalandan) (بارنگی سبز)، سوها (Suha) (دارابی)، پینیا (Pinya) (آناناس)، کالامانسی (Calamansi) (لیموترش کوچک)، بوکو (نارگیل نورس)، دوریان، گویابانو (Guyabano) (ساپادیل)، انبه، موز، هندوانه، توت‌فرنگی و تعداد زیادی دیگر که در غرفه‌های خیابانی و مراکز تجاری نظیر غرفه‌های غذای داخل مراکز خرید، موجود هستند. اغلب به با یخ سرو می‌شوند.

برخی از فیلیپینی‌ها تفسیر مؤکدتری از قاعده‌ی غذا خوردن با قاشق دارند و بر این باورند که تعارف ظرف یا غذایی که با بزاق افراد تماس داشته است، بی‌ادبانه و نفرت‌انگیز است و موجب می‌شود غذا به‌سرعت کهنه و بیات شود. آواز خواندن یا مشاجره در حین خوردن، بی‌ادبی تلقی می‌شود، چون به باور آن‌ها غذا متبرک است؛ اگر به غذا بی‌احترامی کنید، این نعمت را از دست می‌دهید.

واژه‌ی رژیم در لغات فیلیپینی وجود ندارد یا هرگز وجود نداشته است، همان طور که پیشتر اشاره شد، آن‌ها مردمانی آسان‌گیر و سرخوش هستند، دوست دارند تا جایی که می‌توانند بخورند، گویی فردایی وجود ندارد. بخش اعظم پولشان را صرف غذا می‌کنند، یک نوجوان فیلیپینی ممکن است دست‌کم دو یا سه بار در هفته وارد یک فست فود زنجیره‌ای شود.

یافتن غذای حلال برای مسلمانان خارج از مناطق اکثراً مسلمان‌نشین فیلیپین دشوار است، گرچه این کشور یکی از بازارهای به‌سرعت در حال رشد صادرات محصولات حلال مجاز را دارد. قبل از خوردن، در مورد وجود خوک در غذا سؤال کنید.

 طرز تهیه و پخت غذاهای فیلیپینی | بیف کالدرتا یکی از معروف ترین غذاهای فیلیپینی‌ نام انگلیسی: Beef Caldereta

طرز تهیه و پخت غذاهای فیلیپینی | کاره کاره یکی از معروف ترین غذاهای فیلیپینی نام انگلیسی: Kare Kare

طرز تهیه دسرهای فیلیپینی | کرم کارامل به سبک فیلیپینی یکی از معروف ترین دسرهای فیلیپینی نام انگلیسی: caramel cream

طرز تهیه و پخت غذاهای فیلیپینی | بیف مکادو یکی از معروف ترین غذاهای فیلیپینی نام انگلیسی: Beef Mechado

طرز تهیه و پخت غذاهای فیلیپینی | مورکون یکی از معروف ترین غذاهای فیلیپینی ‌نام انگلیسی: Morcon

طرز تهیه و پخت غذاهای فیلیپینی | بیکو یکی از معروف ترین غذاهای فیلیپینی ‌نام انگلیسی: Biko

فیلیپین بیش از 7107 جزیره دارد و به عبارت ساده یک فرد محلی نمی‌تواند توضیح دهد که چند فستیوال در فیلیپین برگزار می‌شود چون صدها باران‌گِی، ناحیه، شهر و شهرستان در 80 استان وجود دارد که به افتخار یک قدیس، فستیوال مذهبی، تغییر فصل، برداشت محصول یا خود آن مکان، فستیوال برگزار می‌کنند. فیلیپینی‌ها مردمان شاد و پر از شور زندگی هستند. آن‌ها از زندگی راضی و عاشق خندیدن و افراد طناز هستند که اغلب فستیوال‌ها نیز بیانگر همین مسئله هستند. اغلب فستیوال‌ها زنده و پرانرژی هستند و بسیاری از آن‌ها تحت تأثیر فرهنگ اسپانیایی هستند. به خاطر تعداد بیشمار فستیوال‌ها، این کشور اغلب نام «جزیره‌ی جشن‌ها» را یدک می‌کشد. در بین تمام فستیوال‌ها، کریسمس بزرگ‌ترین و گسترده‌ترین و قدیمی‌ترین جشن در فیلیپین است که از سپتامبر آغاز شده و تا ژانویه طول می‌کشد و شاید قدیمی‌ترین جشن در جهان باشد. ژانویه معمولاً زمانی است که اغلب جشن‌ها به افتخار سانتو نینو (Sto Nino) (عیسی نوزاد) برگزار می‌شوند و فستیوال‌هایی نیز به یاد پایان کریسمس در فیلیپین برپا می‌شوند.