ویتنام

 طرز تهیه و پخت غذاهای ویتنامی | توفوی سرخ شده با تخم مرغ نمكی یکی از معروف ترین غذاهای ویتنامی نام انگلیسی: Fried Tofu with Salted Egg

به غذاهای ویتنامی علاقه دارید؟ دوست دارید نحوه‌ی طبخ آنها را یاد بگیرید؟ تنها كاری كه لازم است انجام دهید ثبت نام در كلاس‌های آشپزی در هوشی‌مین و كسب تجربه است. برای یاد گرفتن آشپزی ویتنامی چند انتخاب دارید: آموزش در آژانس‌های مسافرتی، هتل ها، آموزشگاه‌های آشپزی و یك خانه‌ی ویتنامی

تنوع محیط زیست، جغرافیا، تاریخ و فرهنگ ویتنام پتانسیل بسیار زیادی برای صنعت گردشگری آن ایجاد کرده است. ویتنام از سواحل طولانی، جنگل‌ها و مناطق کوهستانی با مناظر با شکوه متعدد تشکیل یافته است. همچنین، ویتنام دارای تاریخ طولانی و فرهنگ‌های متنوع با انواع سازه‌های معماری باستانی و افسانه‌های فوق‌العاده است.

سفر كردن همراه با خانواده و گذراندن اوقات شاد به اتفاق و درعین حال حل كردن مشكلات احتمالی یا روبرو شدن با شرایط اضطراری یكی از دغدغه‌های مسافران است. راه حل این مشكل مسافرت با آمادگی كامل است.

به رغم موفقیت‌های اقتصادی ویتنام، هنوز بخش قابل توجهی از جمعیت این كشور زیر خط فقر زندگی می‌كنند و این مسئله سبب ایجاد مشكلات اجتماعی بسیاری شده است. به این معنا كه ویتنام نیازمند كمك سایر كشورهاست و می‌تواند مقصدی ایده‌آل برای مسافرانی باشد كه در فكر تجربه، كشف و خدمت به اجتماع هستند. حضور داوطلبان خارجی در ویتنام نه تنها به پروژه‌های داوطلبانه كمك می‌كند بلكه روحیه‌ی جمعی را در افراد بومی نیز تقویت می‌كند. فعالیت‌های داوطلبانه در این كشور بسیار متنوع است و می‌تواند شامل كارهای بدنی مانند تعمیر و بازسازی خانه‌های افراد نیازمند باشد و یا در برگیرنده‌ی كارهایی باشد كه نیاز به تخصص و دانش دارند (مانند تحقیقات برای یافتن راه حل مشكلاتی چون آلودگی محیط زیست و امنیت غذایی).

مایلید كشورهای مختلف را ببینید و تجربه كسب كنید و چیزهای تازه بیاموزید. ویتنام محل مناسبی برای پاسخ گفتن به نیاز شما به كشف كردن است. مسافران جوانی كه با كوله پشتی به ویتنام سفر می‌كنند باید به دیدن كشورهای همسایه مانند لائوس و كامبوج بروند تا با دیدی وسیع‌تر به كشورهای جنوب شرق آسیا بنگرند و تجربه‌ای راضی كننده كسب نمایند. حمل و نقل برای چنین سفری نیز بسیار راحت و ارزان است.

صنایع دستی در ویتنام بازار بزرگ و مهمی دارد. مواد خام به راحتی در دسترس است و محصولات صنایع دستی با هزینه‌ی پایین و كیفیت بالا تولید می‌شود. فرشینه‌های حصیری، سوزن‌دوزی، نقاشی لاك الكل، آئو دای (لباس‌های ملی زنان) كه بر اساس اندازه‌های درخواستی دوخته می‌شود، مبلمان و زیور آلات صدفی از محبوب‌ترین اقلام صنایع دستی هستند. بهترین محل برای خرید و به ویژه خرید لباس نیز هوشی‌مین است.

در ویتنام باوجود رشته‌كو‌ه‌های متعدد و كیلومترها خط ساحلی، همیشه امكان و مكانی برای فعالیت فیزیكی هست. در سواحل متعدد ویتنام امكان انجام ورزش‌ها و فعالیت‌های آبی زیادی مانند كایاك سواری وجود دارد. در خشكی نیز می‌توان به اسب سواری، پیاده روی یا كوه نوردی در برخی از زیباترین مناطق پرداخت.

ویتنام در مجموع 3260 كیلومتر (2021 مایل) خط ساحلی دارد. محبوب‌ترین ساحل‌ها، وونگ تائو (Vung Tao) درست در شمال دلتای ماكونگ و ساحل نها ترنگ در نزدیكی دالات است كه آب‌های شفاف و فیروزه‌ای آن برای غواصی با اسكوبا و اسنوركل ایده‌آل است. در اغلب اقامت‌گاه‌های ساحلی می‌توان لوازم و تجهیزات اسنوركلینگ و غواصی را كرایه كرد. از میان سایر ساحل‌های خوب می‌توان به فان تی یت (ساحل جنوب مركزی)، مویی نه (كه به داشتن پشته‌های شنی مشهور است)، ساحل زیبای خلیج ‌هالونگ با بیش از 3000 جزیره‌ی سبز و سواحل و غارهای متعدد كه از دل خلیج تون كین سر برآورده‌اند اشاره كرد. دسترسی به جزیره‌ها با قایق امكان پذیر است كه می‌توان در شهر‌ها لونگ اجاره كرد.

ویتنام با داشتن سواحلی طولانی و هزاران جزیره به بهشتی برای برنامه‌های مقرون به صرفه‌ی غواصی اسكوبا و اسنوركلینگ تبدیل شده است. تعداد مراكز غواصی با مجوز و فاقد مجوز در شهرهای ساحلی ویتنام افزایش زیادی داشته است.

از آن‌جا ویتنام مقصدی تازه برای غواصی است، بكر بودن آب‌های آن ممكن است شما را شگفت زده كند. مسافران ویتنام شیفته‌ی آن می‌شوند و احتمال دارد پس از اولین سفر بارها و بارها به این كشور بازگردند. دوره‌های آموزش مربی در نها ترنگ، هوی آن و فو كوئونگ ارائه می‌شود. این مكان‌ها برای تكمیل و دریافت گواهی دوره‌ی آموزش مربی مناسبند. فضای آموزشی در آنها راحت است و جاذبه‌های متعدد و امكانات غواصی بسیاری در آنها فراهم است. مراكز آموزش مربی PADI در نها ترنگ، هوی آن و فو كوئونگ پكیج‌های بسیار مناسبی برای گذراندن دوره‌های آموزش مربی غواصی اسكوبا در آب‌های آزاد ارائه می‌دهند و كیفیت خوب آموزش‌های آنان نیز زبانزد است.

اگر وقت و حوصله‌ی زیادی دارید، ماهیگیری برای شما بهترین ورزش است. ماهیگیری ورزشی دوستدار محیط زیست است كه به حوصله و وقت بسیار نیاز دارد. تورهای بی‌نظیر و جالب، تجربه‌های عالی ماهیگیری با ماهیگیران محلی، لذت سوار شدن بر قایق‌های حصیری، خوردن غذاهای عالی دریایی در قایق و گشت و گذار در بهشت درختان نارگیل. ماهی‌های تازه و خشك شده و سس ماهی (نوئوك مام) از مواد اصلی آشپزی ویتنامی هستند و ماهیگیری از شغل‌های عمده است. در آب‌های ویتنام می‌توان میگو، شاه میگو و بیش از 50 نوع انواع ماهی‌های تجاری را صید كرد. منطقه‌ی عمده‌ی ماهیگیری در شمال، خلیج ‌هالونگ است كه به‌خصوص منابع سرشار میگو و خرچنگ دارد. ماهی در كانال‌ها و رودهای ویتنام نیز فراوان است.

ویتنام بیش از 3000 كیلومتر خط ساحلی دارد و در امتداد آنها دریاچه‌ها، مجمع الجزایر و خلیج‌های متعددی وجود دارد. از میان این خلیج‌ها ‌هالونگ از همه زیباتر است و جذاب‌ترین مقصد كایاك سواری در دنیا به شمار می‌رود. نام این خلیج به معنای "اژدهای در حال فرود" است و گفته می‌شود جزیره‌های كوچك صخره‌ای این خلیج كه یك آبراه تو در تو و محافظت شده را ایجاد كرده‌اند، به دست این موجودات اسطوره‌ای ساخته شده است. می‌توانید برای بازدید از طاق‌های دریایی، غارها و دریاچه‌های مخفی در این مجمع الجزایر وسیع، شنا در آب‌های زمردین و استراحت در ساحل‌های زیبای شنی با ما همراه شوید. راهنماهای ما توسط افراد حرفه‌ای آموزش دیده‌اند و بیش از یك دهه‌ی تجربه‌ی كار در اكتشاف خلیج ‌هالونگ دارند و از اسرار آن آگاهند. بگذارید این راهنماها شما را به بازدید یكی از عجایب هفت گانه‌ی طبیعی دنیا ببرند.

در ویتنام خلیج‌ها و رودهای فوق‌العاده‌ای وجود دارد و دید مناسب و گونه‌های متنوع دریایی، این گونه ورزش‌های آبی را به یك برنامه‌ی ضروری و حتمی بدل می‌كنند. خلیج ‌هالونگ یكی از محبوب‌ترین نقاط برای كایاك سواری است، اما مراكز دیگری در امتداد ساحل نیز تجهیزات كایاك سواری دارند. بهتر است برای حفظ امنیت از كایاك سواری به تنهایی خودداری كنید.

برخی از مهمترین و معروفترین فعالیت های ماجراجویانه زمینی در ویتنام عبارتند از پیاده روی و كوه نوردی، غارنوردی، اسب سواری، فیل سواری، صخره نوردی، پیاده روی و دوچرخه سواری که در ادامه درباره آنها شرح داده شده است.

بسیاری از مسافران ویتنام ترجیح می‌دهند علاوه بر مقصدهای توریستی شناخته شده در شهرهای بزرگ، جاده‌های مناطق كوهستانی را با موتورسیكلت طی كنند. دلیل و چگونگی آن را برایتان توضیح خواهیم داد!